매콤한 맛과 잘 어울리는 것 중에 하나가 바로 풍미 가득한 부드러운 모짜렐라 치즈다.
우리에게는 이탈리아 피자에 들어가는 재료로 더욱 익숙한 치즈가 매콤한 맛의 닭갈비와 만나서 일품의 맛을 탄생시켯다.

바로 일미닭갈비파전의 치즈닭갈비세트가 바로 그것.
젊은 대학생들의 입맛을 사로잡은 그 맛의 비결은 매콤한 양념의 부드러운 닭갈비와 어우러지는 고소한 치즈의 쫄깃함.

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아주대학교 정문 건너편 골목상권에 자리잡고 있는 일미닭갈비,파전 들어가는 출입구에 따라 3층이기도 하고 2층이도 한 재미있는 곳이다.
어쨋튼 일품닭갈비맛을 볼 수 있는 것은 어느 출입구로 들어가나 마찮가지다.

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대학교 앞이라 그런지 캠퍼스 분위기가 물씬 풍기는 정갈하고 아기자기한 공간으로 잘 정돈 되어있는 인테리어 디자인이다.
삼삼오오 손님들이 편안하게 자기들만의 맛있고 즐거운 식사가 가능하도록 구분되어 있는 좌석이 편안함을 준다.

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매콤한 닭갈비에 눈처럼 하얀게 내려앉은 모짜렐라 치즈의 풍성함이 눈으로 보기에도 부드러운 맛이 느껴질 정도다.
닭갈비와 함께 조금더 불판에 달궈지면 쫀쫀한 치즈의 늘어짐이 한마디로 예술적인 맛을 연출해 낸다.

온갖야채와 사리가 둠뿍 들어가 있는 닭갈비에 반찬은 꼭 필요할까? 매운맛을 달래주기 위한 양배추셀러드와 무저리 김치면 오케이.

매콤한 맛을 제대로 느껴보고 싶다면 역시나 치즈를 뿌리지 않은 그냥 닭갈비를 선택하는 것이 답이다.

푸짐하게 나오는 닭갈비의 제대로 된 맛이 정말 착한가격 그야말로 착한가격에 제공될 수 있는 까닭이 유통과정 없는 직거래라고 가게 한켠에 커다랗게 쓰여져 있다. 매일 매일 손질된 닭고기를 싱싱한 야채와 함께 바로바로 조리해서 나오니 맛있는 닭갈비의 푸짐함을 착하게 맛볼 수 있다.
 

"장사는 세월이다 발품팔고 마진을 줄여서 푸~짐하게 내라" 1980년부터 이어져 온 일미 창업주 할머니의 말씀도 적혀있다.

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닭갈비를 먹고나면 빠지지 않고 챙겨서 먹어야 하는 것이 김가루 가득 뿌려서 매콤하게 볶아내는 볶음밥이다. 세트메뉴에 포함되어 있는 볶음밥은 무한리필 제공된다고 하니 정말 믿을 수 없다. 대학생들이 많은 이 거리에서 이렇게 팔아서 남을까 하는 생각이 들정도로 푸짐하다.

맛과 양이 정말 만족스럽고 가격 또한 더 없이 마음에 드는 닭갈비 집이다.